- Natürlich leuchtend violett
- Mild süsslich, vanillig-nussig
- Ideal für Lattes, Eis & Gebäck
Nur noch CHF 27.00 bis zum kostenlosen Versand!
+ Vanilla Ube dazu (CHF 24) →≈ 15–30 Portionen pro Packung · ab CHF 0.73 pro Portion
Beschreibung
Ube ist die philippinische lila Yam-Knolle (Dioscorea alata), fein vermahlen zu leuchtend violettem Pulver. Mild süsslich mit vanillig-nussigem Profil färbt sie Lattes, Eiscreme, Mochi und Gebäck von Natur aus in ein kräftiges Violett — ganz ohne künstliche Farbstoffe.
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Geschmacksprofil. Mild süsslich, mit einer vanillig-nussigen und leicht erdigen Note. Weniger herb als Matcha, eher dessertartig. Besonders harmonisch mit Kokos, Vanille und cremiger Milch.
Die natürliche Farbe. Das leuchtende Violett kommt ausschliesslich aus der Knolle selbst — kein Farbstoff, kein Zusatz. In Milch entfaltet Ube ein sattes Lila, das jeden Latte und jedes Dessert zum Hingucker macht.
Vielseitig in der Küche. Klassisch als heisser oder iced Ube Latte. In Desserts und beim Backen: Eiscreme & Gelato, Mochi, Cheesecake, Pancakes, Muffins, Donuts und Cookies. Auch in Smoothies und Porridge. Das mild-süssliche Profil harmoniert besonders mit Kokos, Vanille und Hafermilch. Inspiration findest du in unseren Rezepten.
Ube Latte Zubereitung. 1–2 TL Ube-Pulver mit 50 ml heissem Wasser (ca. 80 °C) zu einer glatten Paste anrühren, 150–200 ml aufgeschäumte Milch dazugeben, nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süssen. Kalt mit Eiswürfeln als Iced Ube Latte ebenso fein.
Lagerung. Luftdicht, kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Nach Öffnen wieder verschliessen. Vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen.
Ube ist von Natur aus koffeinfrei und vegan. Mit 50 g reicht dir eine Packung für rund 15 bis 30 Portionen. Versand schweizweit in 1 bis 3 Werktagen.
Für wen ist Ube?
- ✓ Latte-Fans, die etwas Neues suchen
- ✓ Alle, die natürlich-violette Drinks & Desserts lieben
- ✓ Koffeinsensible Personen (koffeinfrei)
- ✓ Zum Backen und für Eis
- ✓ Vegane Ernährung
Zubereitung
- 1 bis 2 TL Ube-Pulver mit wenig heisser Flüssigkeit glatt rühren.
- Mit heisser Milch auf ~200 bis 250 ml auffüllen und nach Wunsch süssen.
- Auch kalt mit Eiswürfeln als Iced Ube Latte.
Qualität & Herkunft
Lila Yam aus den Philippinen, fein vermahlen. 100% natürlich, ohne künstliche Farb- oder Zusatzstoffe.
Häufige Fragen
Was ist Ube genau?
Ube ist eine lila Yam-Knolle (Dioscorea alata), vor allem in der philippinischen Küche beliebt. Fein vermahlen ergibt sie ein leuchtend violettes Pulver mit mild-süsslichem, vanillig-nussigem Geschmack.
Ist die violette Farbe natürlich?
Ja. Die kräftige violette Farbe kommt von Natur aus aus der Ube-Knolle, ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Wie schmeckt Ube?
Mild süsslich mit einer vanillig-nussigen, leicht erdigen Note. Weniger herb als Matcha, eher dessertartig. Harmoniert besonders gut mit Kokos, Vanille und Milch.
Enthält Ube Koffein?
Nein. Ube ist ein Wurzelgemüse-Pulver und von Natur aus koffeinfrei – ideal auch für den Abend.
Kann ich mit Ube backen?
Ja! Ube ist ein Backliebling: Cheesecake, Mochi, Pancakes, Donuts, Eiscreme und Cookies bekommen damit Farbe und Geschmack. Besonders gut mit Kokos und Vanille.
